Tatin d'endives au comté et au jambon

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Inratable et fait aimer les endives aux plus récalcitrants !

Recette proposée par Lorène Delepine

Ingrédients

  • 1 kg d'endives
  • 150 g de râpé de jambon
  • 100 g de comté râpé
  • 1 cuillère à café de fond de veau
  • 10 g de beurre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 cuillère à soupe de miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les endive en fine lamelles dans le sens de la longueur, les faire revenir dans une poêle avec le beurre, puis ajouter le fond de veau et une pincée de poivre.
  2. 2
    Quand les endives sont cuites et qu'elles ne rendent plus d'eau ajouter le râpé de jambon et le miel. Bien mélanger.
  3. 3
    Laisser refroidir, puis disposer l'ensemble dans un moule a manqué, recouvrir de comté râpé puis de la pâte feuilletée.
  4. Pour finir
    Enfourner 15/20 min a 180°.

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