Pastilla de dinde au miel et à la cannelle

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Inspirée d'une recette parue dans le dernier numéro de "zeste". Pour quatre (petits) appétits.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Mettre les raisons secs à gonfler dans un peu d’eau chaude et couper la dinde en petite lanière.
  2. 2
    Peler et émincer les oignons : les faire revenir dans un wok huilé. Lorsqu’ils deviennent translucides, ajouter les lanières de dinde, les raisins égouttés et la moitié de la cannelle. Faire sauter pendant dix minutes.
  3. 3
    Ajouter le miel, sel et poivre et 5 cl d’eau. Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps. Au bout de dix minutes, préchauffer le four sur 180°C.
  4. 4
    Faire fondre le beurre et badigeonner les feuilles de brick. Poser deux feuilles l’une sur l’autre, répartir un quart de la préparation (qui ne doit pas être complètement asséchée) sur les deux feuilles et couvrir avec deux autres feuilles également beurrée en repliant sur le dessous pour former un petit paquet. Procéder de la même façon pour les trois autres pastillas.
  5. Pour finir
    Déposer les quatre pastillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Sortir les pastillas du four et les saupoudrer du mélange sucre glace (environ une cuillère à soupe et cannelle restante. Servir aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler fabienne_s49 - 23 juillet 2013
Très bien

tres bon

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