Sauce aux girolles et pommes de terre

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C'est un plat qui peut être est connu aussi en France mais les lettons adorent la sauce aux girolles et ce plat est très populaire en Lettonie.

Recette proposée par Anna Putele

Ingrédients

  • La sauce :
  • 400 g de girolles fraîches
  • 200 g de crème
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 oignon
  • Sel
  • Poivre
  • Pommes de terre
  • Aneth

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyez les girolles, épluchez et coupez l’oignon. Pelez les pommes de terre.
  2. 2
    Mettez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez le sel et faites cuire.
  3. 3
    Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez la sauce. Chauffez le beurre dans une poêle et ajoutez l’oignon.
  4. 4
    Quand l’oignon est tendre, ajoutez les girolles. Mélangez le tout et cuisez à l'étouffée jusqu’à ce que toute l'eau des girolles soit évaporée.
  5. 5
    Ajoutez la crème, le sel et le poivre et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux.
  6. Pour finir
    Quand les pommes de terre et la sauce aux girolles sont prêtes, vous pouvez servir le plat et décorez de aneth. Aussi vous pouvez ajouter des concombres marinés, qui est une de meilleures choses en cuisine de Lettonie. Et voilà, c’est tout !

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