Macarons figue et foie gras

Name: Macarons figue et foie gras
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 blancs d'oeufs; 175 g de sucre glace; 75 g de poudre de noisette; 50 g de poudre d'amande; 30 g de sucre; poivre sel; confiture de figues; foie gras (selon goût)

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Ils ont toujours du succès.

Chloe Oechsner

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Ingrédients

3 blancs d'oeufs
175 g de sucre glace
75 g de poudre de noisette
50 g de poudre d'amande
30 g de sucre
poivre sel
confiture de figues
foie gras (selon goût)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Très difficile
1 h
0 mn
1 h

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Préparation

Pour finir
Mixer ensemble les amandes, les noisettes et le sucre glace avec une pincée de sel et 4 tours de moulin à poivre. Monter en neige les blancs d’œufs avec la moitié du sucre, dès qu'ils forment des becs d'oiseau, incorporer le reste du sucre et 1 tour de moulin à poivre. Mélanger à la spatule deux préparations. Former les coques des macarons à la poche à douille et enfourner 15 à 20 minutes à 150°c. Une fois cuits, les garnir d'une petite cuillère de confiture et d'une fine tranche de foie gras.

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Macarons figue et foie gras

Chloe Oechsner

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