Brioche aux pralinettes

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Pour le goûter de nos chérubins...

Recette proposée par clairei

Ingrédients

  • 25 g de levure de boulanger fraiche
  • 12 cuillères à café de lait tiède
  • 500 g de farine
  • 60 g de sucre
  • fleur d'orange
  • une poignée de pralinettes (petites pralines)
  • 140 g de beurre mou
  • 4 œufs plus un jaune pour dorer la brioche

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Versez la levure dans le lait tiédi dans un petit récipient et remuez. Ajoutez ensuite la farine et le sucre. Puis incorporez les 4 œufs chacun à leur tour et, la fleur d'oranger.
  2. 2
    Pétrissez la pâte. Puis mettez le beurre mou. Laissez le tout reposer pendant 1h à t° ambiante (ou près d'une source de chaleur).
  3. 3
    Pétrissez de nouveau la preparation pendant 1 minute puis mettez la pâte dans un récipient profond avec un film transparent (elle va gonfler). Mettez la pâte au frigo pendant une nuit.
  4. 4
    Le lendemain sortir la pâte et la laisser à température ambiante pendant 45min. Préchauffer le four 200°
  5. Pour finir
    Déposez la préparation dans un moule beurré, mettre les pralinettes sur la brioche, et dorer la brioche avec le jaune d'oeuf. Enfournez pendant 35 40 min, plantez le couteau pour voir si la brioche est bonne à être dégustée !

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