Chips de betteraves

4 / 5  basé sur 9 avis
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Le plus difficile dans cette recette est 1/ de trouver des betteraves crues 2/ de disposer d'une mandoline.

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four sur 150°C. Peler la betterave. L'émincer finement à l'aide d'une mandoline (réglée à minima). Couper la betterave en deux si sa taille ne vous permet pas de la passer dans la râpe.
  2. 2
    Disposer les "feuilles" de betteraves sur une feuille de papier sulfurisé légèrement huilée placée sur une (ou deux) plaque(s) dans le four. Saler et poivrer. Laisser durcir et s'assécher pendant trois quarts d'heure en surveillant et retournant les chips régulièrement.
  3. Pour finir
    Couper le four lorsque les betteraves vous semblent cuites. Laisser refroidir et durcir dans le four éteint.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Domi27 -  1 novembre 2015
Très bien

Réponse à Charline,
Je pense que vous pouvez les conserver quelques jours en les enfermant bien dans une boîte à gâteaux. Je vous conseille, dans ce cas, de les réchauffer quelques minutes au four avant de les servir. Elles seront plus craquantes et légères.

Signaler Kenza1703 - 31 octobre 2015
Bien

J'ai essayé mais les chips n'ont pas durcis j'avais essayer aussi avec les courgettes la même chose. Que me conseillez vous ?

Signaler Audrey et papa - 31 octobre 2015
Excellent

bonjour nos chips a la betterave sont bonne
merci

Signaler Charline - 13 janvier 2015
Très bien

Bonjour à vous !
J'ai une question, savez vous comment les conserver ? (2-3jmax)

Signaler maryse_b67 - 30 octobre 2014

J'ai utilisé des betteraves cuites, elles étaient bien bonne. Le seul problème le papier de cuisson à coller. Je conseille d'utiliser une feuille de cuisson

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