Poulet noix de cajou et ananas
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Une recette aigre douce, qui associe le croquant des noix de cajou au moelleux de l'ananas. Inspirée d'une idée de Julie Andrieu.
Ingrédients
- 500 g de filets de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile de colza
- 1 cuillères à soupe de maïzena
- 100 g de noix de cajou
- 1 cuillère à soupe de gingembre hâché menu
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de Porto
- 1 cuillère à soupe de sucre cassonade ou rapadura
- 1 ananas frais
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 20 mn
- 35 mn
Préparation
- 1 Découper les filets de poulet en lamelles et les saupoudrer de maïzena. Peler et couper l’ananas en cube de un centimètre de côtés.
- 2 Dans un wok, faire sauter le poulet à feu vif pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. L'ôter et réserver. Faire revenir les noix de cajou et le gingembre dans le wok toujours chaud. Laisser suer quelques minutes, toujours sur feu vif, en remuant régulièrement.
-
Pour finirAjouter la sauce soja, le porto et le sucre et laisser caraméliser quelques minutes. Enfin, ajouter dans la poêle le poulet et l’ananas et, toujours sur feu vif, finir la cuisson en faisant “sauter” les ingrédients jusqu’à ce qu’ils aient pris une belle couleur caramélisée et que la sauce ait une consistance qui vous convient.
C'est terminé
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