Sablés aux noisettes et parmesan

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Des petits biscuits très fondants pour un apéritif entre amis.

Recette proposée par Sylvie Bencina

Ingrédients

  • 90 g de farine
  • 40 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30 g de poudre de noisettes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de noisettes et le parmesan. Poivrer. Ajouter le beurre. Incorporer le jaune d'œuf. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  2. 2
    Former 2 petits boudins de pâte. Filmer et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur ou 1 heure au congélateur.
  3. 3
    Préchauffer le four à 180°c. Trancher des rondelles de 0, 5 cm et déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou de toile silpat.
  4. Pour finir
    Enfourner 10 à 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Conserver dans une boite hermétique.

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Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Daniele -  2 janvier 2013
Médiocre

Sablés aux noisettes et parmesan
Manque de peps. Gout de farine et sans saveur selon la recette décrite.
Ma suggestion : Rajouter un jaune d’œuf (1 jaune d’œuf n'est pas suffisant) pour l'obtention de la boule de pâte. Mis du sel et du poivre et du parmesan sur le dessus des sablés avant d'enfourner.

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