Damier de ricotta aux olives

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Une recette originale et très savoureuse.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 1 gros poivrons rouge
  • 1 gros poivron jaune
  • 750 g de ricotta
  • 3 œufs
  • 100 g d’olives vertes et noires dénoyautées
  • 16 feuilles de basilic frais (si vous n'en trouvez pas remplacer par du pesto 1 cuillère à soupe)
  • 1 cuillère à café de zeste de citron
  • sel, poivre
  • Décor: 8 rondelles d’olives noires

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 45 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation. Préchauffer le four à 160° (th5/6) puis placez le moule tablette sur la plaque perforée (moule demarle) éplucher les poivrons, et détailler les en carré de 4cm de côté puis faites-les blanchir dans l’eau bouillante salée pendant 2mn. Dans un cul de poule détendez la ricotta au fouet. Ajouter les œufs et mélanger. Ajouter les olives coupées en rondelles, le basilic haché (ou le pesto 1 cuillère à soupe) le sel, le poivre et le zeste de citron. Bien mélanger de nouveau.
  2. 2
    Dans le fond du moule tablette, disposer en damier les carrés de poivron (côté pelé vers le bas). Versez par-dessus la préparation à la ricotta, égaliser la surface et faites cuire 45mn au four à 160°. Laisser refroidir complètement pour démouler. Régaler vous, accompagné d’une petite salade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Brigitte - 14 août 2017
Excellent

Super recette, mais le mien n'est pas aussi joli que le votre
Le fromage est passé un peu en dessous des poivrons :(
Savez vous pourquoi ?

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