Gâteau invisible aux pommes et crème caramel au beurre salé

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On l'appelle gâteau invisible car les tranches de pommes sont si fines et cuites dans si peu de pâte, qu'elles se fondent entre elles pour quasiment disparaître et ne laisser place qu'à une délicate marbrure ! Le secret de la réussite de ce dessert très simple est de mettre une quantité de fruits conséquente afin d'obtenir un très grand moelleux. La gourmande que je suis a imaginé verser dessus de la crème caramel au beurre salé légèrement tiédie, et là c'est le paradis ! Cette recette est celle

Recette proposée par Isabelle Bonneau

Ingrédients

  • 6 belles pommes (soit environ 800 g)
  • 2 œufs
  • 10 cl de lait
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel
  • crème caramel au beurre salé (ma recette est sur ce site: http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/341639-creme-caramel-au-beurre-sale

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°c. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez de nouveau. Ajoutez le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
  2. 2
    Pelez et épépinez les pommes, tranchez-les finement à la mandoline ou avec le disque éminceur de votre robot. Versez dans la pâte et enfoncez-les sans les remuer pour qu'elles s'imbibent bien de la pâte.
  3. Pour finir
    Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre. Versez-y le contenu du saladier aux pommes, lissez bien avec le dos d'une cuillère. Enfournez pour 35 mn à 200°c. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez. Servez nappé de crème caramel au beurre salé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(49 avis)

Signaler totoillotte -  9 juin 2017
Excellent

Je l'ai fais 2 fois c'est un vrai régal ,avec le caramel beurre salé tiède ; une tuerie !

Signaler zorolimama - 11 avril 2017
Excellent

Très bien pour toute la famille qui n'aime pas les gâteaux à la crème. J'ai donné la recette à toutes mes amies. Simple, vite fait et délicieux!

Signaler choco2 - 10 avril 2017
Bien

Juste une petite question : quelle pomme choisir ? Une "qui se tient", comme la Golden ou plutôt une qui fond (Boskoop) ? merci pour votre réponse !!!

Signaler Florentine78 - 10 avril 2017
Excellent

Enfin une recette qui donne la dimension du moule : diamètre pour un moule rond ou dimension moule à cake, de cette information dépendra le top de la recette.
Merci pour cette bonne initiative !

Signaler Claudy BACHERE -  9 avril 2017
Excellent

excellent dessert peu sucré

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