Aumônière Boudin Blanc, Pommes et Camembert

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Que vous soyez normand ou non, il est toujours bon de marier la pomme, le boudin et le camembert ! C'est vraiment trop trop bon !

Recette proposée par Stéph Une Graine D'idée

Ingrédients

  • 3 boudins blancs nature
  • 3 belles pommes (type Granny Smith)
  • 6 feuilles de brick
  • 3/4 d'un camembert
  • 5 gr de beurre demi sel
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210° (thermostat 7).
  2. 2
    Retirez la peau des boudins, et les coupez en rondelles. Pelez les pommes, et les coupez en tranches.
  3. 3
    Faire revenir, environ 10 min à la poêle dans le beurre, les pommes et le boudin. Assaisonnez du persil, du sel et du poivre (faites attention que les pommes ne deviennent pas de la purée).
  4. 4
    Superposer 2 feuilles de brick et étalez au centre de chaque, la valeur d'1 boudin et d'1 pomme. Recouvrir d'1/4 de camembert en plusieurs tranches.
  5. 5
    Fermez la feuille de brick et la coincer avec des cure-dent (ou de la ciboulette si vous en avez)
  6. Pour finir
    Enfournez 5 à 10 min (jusqu'à ce que la feuille de brick soit dorée mais non cramée).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler unegrainedidee - 15 décembre 2016

Nath 76 :

Même si ce n'est pas trop conseillé, vous pouvez les préparer la veille, mais surtout ne les faites cuire que le JOUR J ! Mais attention, il y a tout de même un petit risque que la feuille de brique s'humidifie par le dessous ou qu'elle sèche à l'air libre.

Un petit conseil : Une fois vos tranches de boudins cuites, laissez-les refroidir avant de garnir vos aumônières.
Quand le boudin est froid, Faites le montage / fermer l'aumônière et placer le tout au frais.

Le mieux serait de préparer les boudins / les pommes en quartier (avec un jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent) et les morceaux de camembert la veille, et de faire le montage le JOUR J et de mettre au four directement. Là il n'y aurait vraiment pas de soucis !

Joyeux Noël :)

Signaler nath 76 - 14 décembre 2016
Excellent

peut on preparer les aumonière la veille on est 25 à table il y a pas danger que les feuilles de brick se fragilisent

Signaler brigitte_g48 -  2 janvier 2015
Excellent

Trop bon ;-)

Signaler Brigitte -  2 mai 2014
Très bien

Original
Petite recette très bonne et pas chère, et qui en jette !!
Tout le monde a apprécié, même les non adeptes du sucré-salé.
Tout se marie bien: fromage, boudin et pommes.
Ma suggestion : Il faudrait trouver une petite herbe aromatique pour légèrement relever le plat, mais c'est facultatif !

Signaler Alice -  1 mars 2014
Excellent

Je le conseille
un vrai d?lice
Ma suggestion : peu se faire en miniatures pour l.apero

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