Tarte aux figues séchées

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Une tarte simplissime, excellente avec des figues séchées... À faire en automne mais pas que.

Recette proposée par Cécile Gitany

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée aux amandes:
  • 250 g de farine
  • 125 g beurre doux à température ambiante
  • 80 g de sucre glace
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 1 grosse pincée de sel
  • Pour l'appareil :
  • 1 paquet de figues séchées
  • 2 œufs
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 3 grosses cuillères à soupe de sucre roux
  • 20 cl de crème liquide légère

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte sablée aux amandes en mélangeant tous les ingrédients secs et le beurre coupé en petits morceaux. Sabler le beurre entre les mains. Une fois le beurre bien intégré à la farine et au sucre, ajouter l’œuf et former assez rapidement une boule. Éviter de malaxer. Une fois la boule formée, fraiser la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°c. Étaler la pâte finement dans un moule à tarte.
  3. 3
    Couper les figues en fines lanières.
  4. 4
    Dans un bol, battre les œufs et le sucre. Ajouter les amandes en poudre et enfin la crème liquide.
  5. 5
    Étaler les figues au fonds du moule et recouvrir de l'appareil.
  6. Pour finir
    Faire cuire 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Ramona - 18 mars 2016

Je viens de faire cette tarte en mettant la garniture sur une pâte feuilletée; c'était très bon...nous l'avons mangée froide; à refaire, c'est facile et rapide ; comme j'ai des figuiers , je fais sécher mes figues et je les utilise surtout avec des viandes en sucré-salé.

Signaler mama ti mbi -  7 février 2015
Bien

J'avais un paquet de figues sèches entamé depuis longtemps sans trop savoir qu'en faire, aussi cette recette m'a paru parfaite pour l'utiliser.
Mais je me suis contentée d'utiliser la pâte sablée que j'avais au congélateur sans faire la pâte sablée aux amandes ce qui a peut-être manqué au final ?
J'ai eu peur que la tarte soit trop sucrée mais ce n'est pas le cas et c'est même presque fade ...
Je ne sais pas si les amandes dans l'appareil à verser sur les figues ajoutent quelque chose ? pour ce qui est du croquant - effet qu'habituellement je recherche toujours - je pense qu'il est surtout apporté par les grains qui sont présents dans la figue et pour le goût ?
Avec une boule de glace d'une très bonne et très parfumée vanille, de la Chantilly et peut-être un soupçon de coulis de caramel beurre salé, ça doit être bon. Ce soir nous nous sommes contentés de la Chantilly ...
Au final je ne suis pas sûre de refaire cette recette puisque je n'ai pas vraiment l'utilité de figues sèches actuellement ...

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