Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d'épices

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Découvrez cette recette de Chapon fermier des Landes rôti aux marrons et pain d'épices. Rôti au miel avec une farce au pain d'épices, ce chapon ne manque pas d'originalité. Servez-le à vos convives pendant les fêtes. Une recette proposée par Qualité Landes. Mentions obligatoires : photographe pl viel – stylisme v. Drouet.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites pocher le chapon fermier des landes 5 min dans l’eau frémissante.
  2. 2
    Retirez les croûtes des tranches de pain d’épices et faites sécher les tranches 5 min au four. Réduisez-les en chapelure dans la cuve d’un robot. Mélangez ½ de la chapelure et la cannelle avec la farce.
  3. 3
    Égouttez le chapon, mettez-le dans un plat et farcissez-le avec la farce. Arrosez-le d’huile, répartissez le beurre dessus, salez, poivrez. Mettez le chapon à cuire 1h30 au four préchauffé thermostat 5/6 en l’arrosant régulièrement.
  4. Pour finir
    Sortez le chapon, arrosez le de miel puis poudrez le avec le reste de chapelure de pain d’épices. Entourez-le de marrons. Remettez le à cuire 30 à 45 mn au four toujours en l’arrosant. Servez le chapon avec sa farce, les marrons et des crosnes par exemple.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler laure-p79 - 25 décembre 2014
Excellent

Simplement parfait !

Signaler natty44 - 25 décembre 2013
Excellent

natty44
très bonne association du pain d'épice dans la farce avec un bon chapon fermier parsemé d'une chapelure au pain d'épice.

Signaler Nathalie - 25 décembre 2013
Excellent

natty44
la combinaison farce avec pain d'épice s'associe bien- ce n'est pas si sucré que je pensais. Avec un beau chapon fermier c'est délicieux !

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