Panna Cotta vanillée aux kiwis de l’Adour

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Une recette proposée par Qualité Landes. photographe pl viel – stylisme v. Drouet.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 mn
  • 6 h
  • 6 h 12 mn

Préparation

  1. Épluchez les kiwis de l’adour et coupez-les en tranches de 2 à 3 mm d’épaisseur. Répartissez les tranches de kiwis sur les parois de quatre verres. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide. Ouvrez et grattez la gousse de vanille avec la pointe d’un couteau pour récupérer les graines. Mettez la gousse et les graines de vanille dans une casserole avec la crème et le sucre. Portez à ébullition puis laissez bouillir 2 mn en remuant au fouet. Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées. Mélangez, retirez la gousse de vanille et versez la préparation dans les verres. Placez les panna cotta au moins 6h au réfrigérateur pour les faire prendre avant de les déguster avec des biscuits.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler josette-l36 - 24 février 2013
Bien

Pas mauvais mais ....
Pas facile de faire tenir les rondelles de kiwi sur la paroi du verre...elles dégringolent !!!
Ma suggestion : Pas de suggestions mais plutôt une demande de conseils pour les faire tenir;

Signaler Danielle -  5 février 2013
Très bien

Bon, mais.....
une bonne pannacota, mais question présentation problème ! lorsque j'ai versé la préparation dans les verres les kiwis sont allègrement remontés à surface, tout en vrac et ils ont un peu cuit avec la température de la crème.!

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