Soupe de pêche aux fruits rouges

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Une recette de Yannick Alléno pour le tome 2 du livre de recettes "Bien déjeuner dans ma boîte" aux éditions Laymon © Malakoff Médéric.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 grosse pêche blanche ou jaune
  • (ou 2 petites)
  • 1 sachet d’infusion
  • à la verveine
  • 8 cerises
  • 4 fraises
  • 5 framboises
  • Quelques myrtilles

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez et coupez la pêche en morceaux. Infusez la verveine dans un peu d’eau chaude. Mixez la chair de pêche avec l’infusion à la verveine pour obtenir un coulis. Laissez refroidir.
  2. 2
    Dénoyautez les cerises, coupez-les en deux et mélangez-les dans le coulis avec les fraises lavées, équeutées et en morceaux, les framboises et les myrtilles.
  3. Pour finir
    Versez la soupe dans une boîte-déjeuner bien hermétique. Dégustez bien frais.

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Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Mira - 12 avril 2016
Très bien

Rafraichissant

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