Samoussas Bleu du Vercors Sassenage AOP et au nougat

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Une recette proposée par les Fromages AOP. Crédit photo : A. Beauvais - F. Hamel / Centre Culinaire Contemporain

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 30 g de nougat aux figues
  • 1 poire
  • 1/2 mangue
  • 15 g de beurre demi-sel
  • 100 g de fromage frais
  • 100 g de Bleu du Vercors Sassenage AOP
  • 4 feuilles de brick
  • 2 cuillères à soupe d'huile parfumée (ou de
  • beurre aromatisé)
  • 1 pincée de poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 12 mn
  • 32 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°c (th. 7/8). Mixer le nougat. Peler la poire et la demi-mangue. Couper ces fruits en dés. Dans une poêle et à feu doux, faire fondre le beurre. Déposer les dés de poire et de mangue. Saupoudrer de nougat et de poivre. Remuer 2 minutes le temps d'une légère coloration. Réserver hors du feu.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger le fromage frais et le bleu du vercors sassenage aop. Ajouter les fruits. Bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Déposer les feuilles de brick sur le plan de travail. Les tailler en quatre bandes. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile (ou de beurre fondu). Répartir une cuillère à café (ou plus) de préparation sur une des extrémités de chaque bande. Plier les bandes pour former des samoussas en triangle. Disposer les bouchées sur une plaque de four, recouverte de papier de cuisson. Enfourner et laisser cuire les samoussas environ 10 minutes jusqu’à coloration.

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