Burger steak végétarien sauce Big Mac
3 / 5
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Je ne suis pas végétarienne mais après avoir goûté ce burger... Je risque de le devenir. Mais pas tout de suite alors. Un burger totalement végétarien. Bon appétit !
Ingrédients
- 100 grammes de pois chiche
- 100 grammes de tofu ferme
- 1/2 oignon
- 4 feuilles de basilic
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 cuillères à soupe de farine
- paprika
- sel, poivre
- Ingrédients garniture :
- 2 pains burger maison ou non
- Roquette
- 2 tranches d'emmental
- 1 tomate
- Ingrédients sauce BigMac :
- 6 cuillères à café de mayonnaise maison ou non
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillères à café de relish
- 1 pincée de sel
- 3 cuillères à café de sucre
- 1 pincée de paprika
- 2 pincées de poudre d'ail
- 2 cuillères à café d'oignon broyé
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 20 mn
- 10 mn
- 30 mn
Préparation
-
1
Préparer votre sauce bigmac dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Puis réserver au frigo.
-
2
Mixer le pois chiche, le tofu avec l’oignon, l’œuf, la chapelure, le curcuma, le paprika, la farine et le basilic frais. Saler et poivrer.
-
3
Faire chauffer une petite casserole avec un peu d'huile végétale. (casserole pour vous aider à former le steak) déposer à l'aide d'une cuillère des petits tas de la préparation dans la casserole. Étaler afin d'obtenir une forme ronde. Faire cuire 4-7 minutes sur chaque face à feux vifs (attention à retourner les steaks délicatement, ils sont assez fragiles, j'ai utilisé une assiette pour retourner le steak).
-
4
Pendant ce temps, chauffer les pains burger pendant 5 minutes. Laver la roquette et la tomate. Couper la tomate en rondelles. Tartiner les 2 côtés des pains avec la sauce bigmac. Disposer les feuilles de roquette. Ajouter 2-3 rondelles de tomate. T.
-
5
Pendant la dernière minute de cuisson du steak, déposer un carré d'emmental par dessus. Déposer le steak-emmental par dessus les rondelles de tomates.
-
Pour finirDisposer encore une fois un autre étage de roquette. Puis refermer et servir immédiatement.
C'est terminé
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