Salade de pâtes méditerranéenne

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Une salade improvisée ! Tous mes invités ont apprécié !

Recette proposée par Elisabeth Candille

Ingrédients

  • 200 g de farfales ou de pennes
  • 150 g de tomates séchées
  • 150 g de feta
  • 1 gros poivron rouge
  • une dizaine d'olives noires
  • 3 cuillères à soupe d'huile de marinade des tomates séchées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Réserver.
  2. 2
    Laver le poivron. Le partager en deux et enlever les graines. Mettre de l'eau dans une casserole et faire cuire le poivron rouge pendant 15 minutes environ. Égoutter et laisser refroidir. Couper le poivron en petits dés. Réserver.
  3. 3
    Déposer les tomates séchées sur du papier sopalin pour enlever l’excès d'huile.
  4. Pour finir
    Dans un saladier, mélanger les pâtes froides, la feta coupée en dés, les tomates séchées, le poivron rouge et les olives noires. Assaisonner la salade avec 3 cuillères à soupe d'huile de marinade des tomates séchées, du sel et du poivre. Placer au réfrigérateur 1 heure. Bonne dégustation.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler christophe-l64 - 23 juin 2014
Excellent

Excellente
La préparer la veille elle est encore meilleure!

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