Cocotte de pintade et oranges confites

Name: Cocotte de pintade et oranges confites
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 pintade fermière; 3 oranges non traitées; 30 g de beurre; 2 à 3 cuillères à soupe de porto blanc; Sel et poivre du moulin

3 / 5 basé sur 1 avis

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Une recette parfaite en ce début d'automne, des saveurs douces et acidulées.

Audrey Bureau

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Ingrédients

1 pintade fermière
3 oranges non traitées
30 g de beurre
2 à 3 cuillères à soupe de porto blanc
Sel et poivre du moulin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h 30 mn
1 h 40 mn

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Préparation

1 Préchauffez votre four à 180°c. Lavez les oranges en les brossant bien et coupez-les en quartiers.
2 Beurrez une cocotte allant au four. Posez la pintade entière dedans, répartissez les quartiers d'orange tout autour et déposez quelques morceaux de beurre sur la volaille. Salez et poivrez, puis ajouter le porto. Couvrez la cocotte et laissez cuire 1 h 30 dans le four.

Pour finir
Sortez la cocotte du four et laissez reposer 15 minutes à couvert avant de découper la pintade. Découpez-la et servez-la avec des morceaux d'orange.

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Cocotte de pintade et oranges confites

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Ingrédients

Réalisation

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