Poulet mariné au barbecue

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Je vous propose de goûter cette délicieuse recette de grillade... Je n'avais jamais fait grillé de poulet entier au barbecue et nous avons adoré ! Un vrai régal !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

  • 1 poulet entier
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de Ketchup
  • 2 gousses d'ail
  • le jus et le zeste d'un citron vert
  • 3 cuillères à soupe de rhum blanc
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à café de 4 épices
  • sel et piment d'Espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    La veille du barbecue, fendez le poulet en deux et écrasez-le pour qu'il ressemble à une "grenouille".
  2. 2
    Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus. Badigeonnez le poulet avec la préparation et réservez au réfrigérateur pendant toute la nuit.
  3. Pour finir
    Égoutter le poulet et placez-le sur votre barbecue, de temps en temps passez un pinceau de marinade sur la viande. Attention, le temps de cuisson est assez long... Une heure pour nous...

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler Marie - 27 août 2017
Excellent

Très bon, cuisson d'1h30 dans un barbecue à charbon en arrosant le poulet toutes les 10mn avec la marinade.

Signaler rom - 14 août 2016
Excellent

excellente recette! la marinade donne un très bon goût au poulet et permet à la viande de ne pas être sèche par contre nous avons mis 40 minutes pour la cuisson.
nous n’hésiterons pas à en refaire!

Signaler Marcel Zorro - 10 juillet 2016
Excellent

Du pur bonheur, cette recette !
J'ai juste remplacé le sucre roux par du miel (trois cuillères généreuses !) et j'ai fait mariner les bestiaux (deux) au contact pendant 48 heures dans une poche plastique (pour congélation) au frigo en retournant fréquemment.
Pour la cuisson (qui a duré quasiment une heure trente), j'ai utilisé un barbecue à gaz et j'ai commencé à froid jusqu'à feu moyen-doux, couvercle fermé. J'ai badigeonné souvent avec la marinade et j'ai peu à peu obtenu un très bel aspect laqué.

Signaler Laure - 15 avril 2014
Excellent

Du gout
Tres bonne recette !! Association parfaite !

Signaler Laure -  9 septembre 2013
Excellent

Plat succulent
Recette excellente, j ai servi mes brochettes avec une salades d endives

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