Cocotte de boeuf aux petits légumes et lardons

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Une recette proposée par herta.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 360 g de Lardons coupés gros HERTA
  • 1,5 kg de macreuse de boeuf
  • 500 g de jeunes carottes
  • 3 petits navets
  • 2 oignons
  • 2 cuillers à soupe de fond de veau
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 1 cuiller à soupe d’huile
  • 2 litres d’eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h 30 mn
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Epluchez tous les légumes, coupez-les. Émincez l’oignon.
  2. 2
    Faites revenir les lardons coupés gros herta avec l’oignon émincé puis réservez-les. Coupez le boeuf en gros morceaux, faites-le revenir dans une cocotte sur toutes ces faces puis recouvrez-le d’eau et laissez mijotez avec le bouquet garni et l’ail pendant 1h30 à couvert à feu moyen.
  3. 3
    Ajoutez les carottes, les navets, les lardons mélangés aux oignons et prolongez la cuisson de 30 mn en couvrant.
  4. 4
    Ajoutez le fond de veau et laissez épaissir la sauce.
  5. Pour finir
    Retirez le bouquet garni avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Maline -  7 janvier 2017

Les fautes d'orthographe n'enlèvent rien au goût. Mais bon même ici les moralisateurs interviennent

Signaler Annie -  1 janvier 2017

Je l'essaierai sans doute avec plaisir mas je suis sûre que ce plat serait infiniment meilleur sans fautes d'orthographe dans la recette !...

Signaler bidico - 13 mai 2016

moi je l'essaie ce soir et je vous dirais ultérieurement

Signaler JSL_s0231 - 18 décembre 2014
Très bien

Je donne 4 étoiles pour le goût et la simplicté

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