Crevettes au lait de coco, poivron et gingembre

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Le plat préféré de mon conjoint qui m'en réclame tout le temps !

Recette proposée par Anne Le Gall

Ingrédients

  • 400 gr de crevettes
  • 1 gros oignon
  • 1 poivron rouge ou vert
  • Riz basmati
  • 20 cl lait de coco
  • Huile de tournesol
  • Curry
  • Gingembre moulu
  • Piment moulu
  • Miel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Découper l'oignon et le poivron en lamelles. Faire revenir dans l'huile de tournesol. Pendant ce temps décortiquer les crevettes et les inciser sur le desssus.
  2. 2
    Lorsque l'oignon et le poivron sont dorés ajouter les crevettes et faire revenir. Ajouter le lait de coco. Mélanger le tout et ajouter une cuillère à soupe de curry, une cuillère à café de gingembre et une pincée de piment.
  3. Pour finir
    A la fin rajouter une petite goutte de miel pour apporter une note sucrée. Servir avec le riz basmati.

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