Riz au lait, tuile au Carambar

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Pour les envies pressantes de riz au lait.

Recette proposée par Stéphanie Clinard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 4 h
  • 4 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Rincer le riz dans une passoire pendant une bonne minute. Le placer dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir une minute, puis égoutter et rafraîchir à grande eau.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°c.
  3. 3
    Faire bouillir le lait dans une grande casserole avec le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée. A ébullition, ajouter le riz et laisser bouillir de nouveau pendant 2 à 3 minutes. Couvrir d'un rond de papier sulfurisé et placer au four pendant 25 minutes au maximum.
  4. 4
    Dès la sortie du four, répartir dans des ramequins individuels et placer au réfrigérateur minimum 4 heures.
  5. 5
    Préchauffer le four à 200°c. Sur un papier sulfurisé, placer les carambar coupés en deux. Laisser fondre dans le four pendant 2 à 3 minutes.
  6. Pour finir
    Servir les tuiles de carambar avec le riz au lait bien froid.

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