Lapin au miel et au pain d'épice

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Une autre façon de manger du lapin, en sucré-salé, excellent.

Recette proposée par Sylvie Borrel

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 2 tranches de pain d'épice
  • 1 oignon
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 4 pincées de cinq-parfums
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 30 mn
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Assaisonnez les morceaux de lapins sur toutes les faces avec le sel, le poivre et le cinq-parfums.
  2. 2
    Chauffez l'huile dans une cocotte. Faites-y dorer le lapin 10mn environ. Ajoutez l'oignon haché. Remuez 2 à 3mn. Versez 1 cuillère à soupe d'eau. Couvrez. Cuisez 30 mn à feu doux en retournant deux fois en cours de cuisson. Et en ajoutant un peu d'eau à chaque fois que nécessaire.
  3. Pour finir
    Retirer le lapin. Versez le miel dans la cocotte et laissez caraméliser sur feu doux. Délayez avec les jus d'orange et de citron, puis faites réduire 1 mn. Ajoutez les morceaux de lapin et le pain d'épice émietté. Mélangez. Cuisez 30 mn à découvert. Servez avec des pâtes fraîches.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler laguepebleue -  9 décembre 2012
Excellent

Excellente recette
Ma suggestion : J'ai rajouté des raisins secs et un Kub dans l'eau recouvrant les morceaux de lapin

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