Clafoutis sans oeuf et sans gluten au thé matcha

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Pour moi, le clafoutis (traditionnellement aux cerises) est synonyme d’été et de vacances... Je vous propose ici une recette simple et rapide à réaliser, sans oeuf et sans gluten, beaucoup plus légère et colorée grâce au thé matcha qui équilibre parfaitement le tout... À tester de toute urgence !

Recette proposée par Lili's Kitchen

Ingrédients

  • 300 g de cerises dénoyautées fraîches, décongelées ou en bocal
  • 200 g de yaourt au soja nature
  • 100 g de sucre
  • 90 g de farine d’avoine (pure, certifiée sans gluten)
  • 150 ml de lait végétal
  • 2 cuillères à soupe d’arrow root
  • 1 cuillère à café bombée de thé matcha culinaire
  • 1 pincée de sel
  • Spray graissant

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 210° (th. 7). Dans un saladier, verser la farine, le sucre, l’arrow root, le thé matcha et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients.
  2. 2
    Faire un puits et y verser le lait végétal et les yaourts au soja. Bien mélanger à la cuillère en bois puis au fouet.
  3. 3
    Ajouter les cerises et bien mélanger à nouveau.
  4. 4
    Répartir la préparation dans un plat ou des ramequins allant au four.
  5. Pour finir
    Enfourner 35 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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