Palets bretons ou Traou Mad

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Des petits sablés bretons au goût incomparable et tellement meilleurs que ceux que l'on trouve dans le commerce. C'est d'une simplicité à faire...

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 12 mn
  • 30 mn
  • 57 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 170°c. Dans un récipient, faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre puis ajouter le beurre en pommade, puis la farine, la levure et la fleur de sel. Réaliser un boudin et envelopper le dans du film alimentaire puis entreposez-le 30 minutes au réfrigérateur.
  2. 2
    Découpez des palets de 1 cm de hauteur environ et 5 cm de diamètre et mettez-les dans des moules à muffins droits de chez demarle, pour éviter qu’ils ne se déforment à la cuisson. Faire cuire 10 à 12mn pour obtenir une couleur bien dorée. Laisser refroidir avant de démouler. Idéal pour accompagner un café ou un thé.
  3. Pour finir
    Laisser refroidir avant de démouler. Idéal pour accompagner un café ou un thé.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Jackie - 15 mars 2015

@piemo, Je les ai mis dans les moules à muffins pour qu'ils aient une forme bien ronde et régulière, car vu la quantité de beurre ils s'étalent à la cuisson.Bonne soirée et merci de votre confiance

Signaler piemo - 15 mars 2015
Bien

bonjour je viens de faire les palets bretons facile à faire ,mais je n'ai pas compris pourquoi vous les mettez dans des moules à muffins quand on coupe le boudin c'est tout petit alors je les ai mis sur une feuille de papier cuisson ,si vous pouviez me renseigner merci piemo

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