Flan pâtissier généreux

4 / 5  basé sur 4 avis
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Découvrez cette recette de Flan pâtissier généreux. Humm.

Recette proposée par Alexandra Lambert

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée ou pâte brisée
  • 1 litre de lait entier
  • 180 g de sucre
  • 120 g de maïzena
  • 2 œufs entiers + 1 jaune
  • 2 cuillères à café d extrait de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 50 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Garnir un moule à manquer de la pâte feuilletée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette afin que la pâte ne gonfle pas.
  2. 2
    Sur le litre de lait, prélevez en un verre et réservez. Faire bouillir le restant de lait avec les 180 g de sucre. Pendant ce temps, mélangez : le verre de lait avec la maïzena, les œufs et l'extrait de vanille.
  3. 3
    Lorsque le 1er mélange (lait + le sucre) sont bouillants, versez tout doucement sur le mélange précèdent (lait+maïzena+œufs+vanille) tout en battant le tout au fouet. Remettre la casserole sur feu doux et cuire un peu tout en remuant avec une maryse ou une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Laisser bouillir 1 minute.
  4. 4
    Verser le tout sur votre pâte, répartissez bien. Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 minutes, surveiller la fin de cuisson.
  5. Pour finir
    Attendre qu'il soit bien froid avant de le déguster. Vous verrez que la coupe est bien plus belle quand il est très froid.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler eleonore-l49 - 24 mars 2013
Très bien

Un peu trop compact

Signaler lina-d52 - 31 décembre 2012
Bien

lina
délicieux

Signaler anne-dominique.c - 15 décembre 2012
Excellent

Excellente recette
Suivre à la lettre cette recette, c'est parfait.
Pas d'effet "grumeaux sous la langue" contrairement à certaines recettes

Signaler Corinne -  3 décembre 2012
Excellent

Bonne recette
Super bon et facile à faire

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