Burger végétarien du Camion qui fume

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Une recette de kristin frederick issue du livre "burgers - les recettes du camion qui fume", paru aux éditions tana en octobre 2012. Photographies et photogravure : © Ed. Tana/David Bonnier

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Faites cuire le riz en suivant les instructions indiquées sur le paquet. Faites cuire les lentilles en suivant les instructions indiquées sur le paquet mais sans ajouter aucun assaisonnement.
  2. 2
    Mettez le yaourt dans un bol et délayez-le avec le jus de citron, 1 pincée de sel et la moutarde à l’ancienne. Épluchez et émincez le demi-oignon. Faites chauffer 1 c. À c. D’huile d’arachide dans une poêle et faites-y suer l’oignon.
  3. 3
    Coupez la rondelle de betterave en petits dés et faites-les revenir avec l’oignon, ajoutez le cumin, le piment d’espelette, mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  4. 4
    Écrasez les lentilles dans un bol et ajoutez le riz. Mélangez bien. Salez. Ajoutez les dés de betterave et l’oignon, mélangez bien. Ajoutez le persil plat, le chili et la sauce de soja. Mélangez. Préparez un steak avec ce mélange. Mettez la farine dans une assiette et enrobez le steak de farine. Faites chauffer 1 c. À c. D’huile d’arachide dans une poêle, mettez-y le steak et faites-le cuire pendant 2 minutes de chaque côté.
  5. 5
    Coupez le pain en deux. Mettez le beurre dans une poêle et faites-y dorer les moitiés de pain, côté mie.
  6. Pour finir
    Nappez la base du pain de sauce au yaourt puis déposez-y la laitue, les rondelles de tomate, le steak et les tranches d’avocat. Recouvrez du chapeau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler Nounours91210 - 23 août 2017
Excellent

Excellent ! Merci pour votre recette.

Signaler Bacci - 22 octobre 2016
Excellent

Excellent ! On croirait de la vraie farce de viande visuellement et au goût c'est vraiment top ! C'est consistant comme de la viande, pas gras, et tellement plus digeste !Chapeau bas pour cette recette

Signaler melimelo - 28 août 2015
Très bien

c'est excellent (surtout avec du pain burger maison) par contre pour faire tenir tout ça en forme de vrai burger c'est un peu galère.

Signaler fabienne-k6 - 20 août 2015
Excellent

excellent

Signaler Maïté - 27 novembre 2014
Excellent

Excellente recette de steack végétarien, un peu long à préparer, mais se congèle très bien, puis réchauffer à la poêle, impecc!! Très bon!

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