Cupcake chèvre et tomates séchées

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A toute heure, au moment de l'apéritif, mais pas forcément.

Recette proposée par Chloé Beltran

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire infuser le basilic dans le lait pendant 5 minutes après ébullition. Mixer le tout.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°. Pour les cupcakes, on réalise deux préparations, l’une "sèche", l’autre "humide" que l’on mélange petit à petit. Donc mélanger l’œuf avec le mascarpone et l’huile l’olive jusqu’à obtenir une pâte lisse. Mélanger dans un autre saladier la farine et la levure.
  3. 3
    Rajouter à la préparation avec l’œuf, le mascarpone et l’huile, la moitié du lait et la moitié de la farine+levure. Bien mélanger et ajouter ensuite le reste du lait et de la farine. Ajouter les tomates séchées et le parmesan à la pâte. Répartir dans des moules à muffin.
  4. 4
    Faire cuire 15 minutes.
  5. 5
    Pendant ce temps réaliser le glaçage en mélangeant le chèvre, le mascarpone, le basilic. Remplir une poche à douille et conserver au frais.
  6. Pour finir
    Une fois les cake refroidis les décorer avec la préparation au fromage. Déguster immédiatement ou conserver au frais.

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