Gaspacho au melon

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En entrée pour les soirée barbecue.

Recette proposée par Caroline Duthu-Filloux

Ingrédients

  • 2 melons
  • 4 petits oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • 3 brins de menthe
  • 1 cuillère à café de piment d'espelette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. Coupez les melons en deux et enlevez les pépins. Coupez-les ensuite en petits morceaux, les réservez dans un plat, ajoutez ensuite l'huile, les vinaigres, les oignons, la menthe et le piment d'espelette. Laissez reposer au frais minimum 2 heures. Sortez à présent du frigo et mixez les morceaux de melon. Servir frais.

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