Muffins aux mûres et à la rhubarbe

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Je suis descendu dans mon jardin... Pour y cueillir de la rhubarbe. Des mûres dans le creux de ma main... (air connu) et recette à découvrir !

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

  • 1 livre de rhubarbe
  • 1 bol de mûres
  • 150g de sucre
  • 50 g de farine
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 1 paquet de levure alsacienne
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez la rhubarbe. Coupez la en dés d'1 bon cm. Ajoutez 50 g de sucre. Faites macérer 30 minutes. Versez dans une casserole et faites cuire doucement 10 minutes. Égouttez et réservez. Lavez les mûres. Mettez les dans une casserole avec 1 verre d'eau. Portez à ébullition. Laissez à peine 1 minute. Égouttez et réservez.
  2. 2
    Mélangez la levure alsacienne à 50 g de farine. Dans un saladier battez ensemble l’œuf et le sucre. Ajoutez 50 g de beurre fondu, et petit à petit la farine et 50 g de poudre d'amandes. Versez une bonne cuillère de pâte dans les moules à muffins, déposez un peu de rhubarbe et de mûres. Remplissez les moules. Mettez à cuire au four à 180°pendant 20 minutes. Attendez le refroidissement pour le démoulage.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler Millyrose - 18 août 2016
Médiocre

Complètement raté. Tout est passé par dessus. Suis vraiment déçue ....

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