Recette Gâteau d'anniversaire aux deux chocolats et coco

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Le gâteau pour les 55 ans de ma maman. (cuisine actuelle hors-série septembre 2012)

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pour le gâteau :
  • 200 gr de chocolat noir pour pâtisserie
  • 1 pincée de sel
  • 150 gr de cassonade
  • 120 gr de farine fermentante
  • 50 gr de coco râpée
  • 10 cl de lait de coco
  • 30 gr de cacao pur
  • 15 cl d'huile
  • 50 gr de beurre
  • 4 oeufs "plein air" bien jaunes
  • Glaçage :
  • 400 gr de philadelphia nature
  • 100 gr de beurre
  • 250 gr de chocolat blanc
  • Le jus d'1/2 orange
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Smarties et coco pour la déco
  • Colorant alimentaire rouge

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 30 mn

Préparation Gâteau d'anniversaire aux deux chocolats et coco

1
Gâteau d'anniversaire aux deux chocolats et coco : Etape 1
Faire préchauffer le four sur 150 degrés. Faire fondre dans une casserole le chocolat et le beurre. Dans le bol du robot, avec le crochet à pâte, mélanger : 1 pincée de sel, 150 gr de cassonade, 4 oeufs, 120 gr de farine fermentante, 50 gr de coco râpée, 10 cl de lait de coco, 30 gr de cacao pur, 15 cl d'huile. Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu. Faire tourner 2 minutes au moins pour avoir une belle pâte homogène. Beurrer un moule à manquer (même s'il est en silicone), et verser la pâte. Cuire 1 heure dans le four. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
2 Préparer le glaçage. Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc. Ajouter le philadelphia, le beurre, le jus d'orange et le sucre vanillé. Je mets le tout dans le robot pour bien mixer les ingrédients ensemble et obtenir un beau glaçage lisse. Ajouter du colorant en quantité souhaitée. Placer le glaçage au frigo pour qu'il durcisse.
Pour finir
Gâteau d'anniversaire aux deux chocolats et coco : Etape 3
Répartir le glaçage sur le gâteau. Décorer avec les smarties et la coco selon le goût. Placer au frais.

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