Quiche au saumon et à l'aneth

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Encore une délicieuse recette de quiche. Celle-ci est un peu plus “lourde” que les précédentes (sans doute à cause de la plus grande quantité de fromage) mais on se ressert quand même tant le mariage entre le saumon et l’aneth ravit les papilles. On peut aussi remplacer le saumon par du thon en boîte. Encore une fois, je n’avais que de la pâte feuilletée, mais je préfère de loin la pâte brisée.

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g de saumon frais
  • 20 cl de crème liquide
  • 3 oeufs
  • 100 g de fromage râpé
  • 1 cuillère à soupe d’aneth ciselé
  • Sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°c. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et en piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire le saumon au micro-ondes puis réserver. Dans un saladier, battre les oeufs puis y ajouter la crème liquide et bien mélanger. Ajouter le fromage râpé, l’aneth, un peu de sel et mélanger à nouveau. Dans une assiette creuse, écraser, à l’aide d’une fourchette, le saumon en tout petits morceaux. Ajouter la saumon dans l’appareil à quiche et bien mélanger pour l’incorporer. Enfourner pour environ 25 min. Sortir du four et laisser tiédir ou refroidir puis servir avec une salade verte.

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