Salade de courgettes et olives noires au parmesan

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Une recette réalisée avec des olives d'Espagne.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 400 g d’olives noires d’Espagne (1 boîte)
  • 1 courgette
  • 150 g de parmesan non râpé
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron jaune
  • Huile d’olive d’Espagne, sel poivre du moulin
  • Vinaigre de vin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Ciselez et détaillez la coriandre dans un récipient adapté. Ajoutez le jus de citron jaune en prenant soin d’ôter les pépins, les olives d’Espagne, l’huile d’olive et quelques gouttes de vinaigre de vin. Laissez infuser quelques minutes.
  2. 2
    Pendant ce temps, coupez la courgette crue, à l’aide d’une mandoline pour garder son croquant.
  3. 3
    Disposez les tagliatelles de courgettes dans un saladier en ajoutant la mixture infusée, du sel et du poivre.
  4. Pour finir
    Ajoutez dessus des copeaux de parmesan réalisés à l’aide d’une râpe ou d’un couteau économe.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Tartine42 -  1 juillet 2016

juste...si je pouvais voir la vidéo...ça m'aiderait !!! ;)

Signaler Marilou -  5 juillet 2015
Très bien

Une petite entrée qui ne manque pas d'originalité. C'est frais et appétissant

Signaler ananasanne - 10 mars 2015
Bien

Original

Signaler cm13 -  6 juillet 2014
Bien

Pourquoi est-ce que les olives et l'huile doivent venir d'Espagne?

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