Salade de tomate, olives vertes et vinaigrette à la figue

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Une recette réalisée avec des olives d'Espagne.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 400 g d’olives vertes d’Espagne (1 boîte)
  • 4 belles figues ou une douzaine de tomates cerise (jaunes ou rouges)
  • 1 tomate cœur de bœuf
  • 1 grappe de raisin frais
  • 2 boules de mozzarella fraîche ou 1 burrata
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 1 poignée d’amandes
  • Vinaigre balsamique
  • Huile d'olive d’Espagne

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez 2 figues en quartiers puis réservez-les. Dans un bol, écrasez légèrement la pulpe des 2 autres figues à l’aide d’une fourchette dans une assiette (sans leur peau). Vous pouvez remplacer les figues par des tomates cerise en fonction de la saison.
  2. 2
    Sélectionnez et coupez une douzaine de grains de raisin en 2. Si vous avez le courage : enlevez les pépins !
  3. 3
    Coupez la tomate cœur de bœuf en petits morceaux. Préparez la mozzarella en la coupant en petits cubes. Si vous prenez de la buratta, coupez-la en morceaux plus épais pour éviter qu’elle ne s’abîme. Coupez les cèbes des oignons (le vert) en petits tronçons. Réservez le tout.
  4. 4
    Dans un saladier ou dans des petits contenants individuels, mélangez tous les ingrédients préparés ci-avant, exceptée la mozzarella, rajoutez les olives et les amandes.
  5. 5
    Ajoutez la mozzarella en dernier sur le dessus. Nappez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Assaisonnez à votre convenance (avec éventuellement quelques pincées de piment rouge).
  6. Pour finir
    Dégustez !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Annie  - 28 juin 2017
Très bien

Très bonne recette
moi je l ai cuit plus longtemps tout le monde c est régalé

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