Brochettes de sardines au curry

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Ces brochettes de sardine parfumées au curry et aux herbes vous séduiront à coup sûr ! Très simples à réaliser, elles seront parfaites pour un repas tout en légèreté !

Recette proposée par Souade Ben

Ingrédients

  • 12 filets de sardine
  • 3 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tranche de pain de mie (complet)
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika en poudre
  • 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Peler, dégermer et hacher l'ail. Ciseler les herbes. Retirer la croûte du pain de mie et l'émietter finement. La mettre dans un saladier avec l'ail haché, les herbes et 2 cas d'huile d'olive. Saler, poivrer, saupoudrer de curry, paprika et piment de cayenne.
  2. 2
    Etaler cette farce sur les filets de sardine puis les rouler. Les embrocher sur des pics en bois et les arroser du reste d'huile d'olive.
  3. Pour finir
    Enfourner 6-8 min au four préchauffé à 210°c en les retournant à mi-cuisson.

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