Salade chaude poulet feta amandes

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Une salade qui change un peu pour les soirées d'été.

Recette proposée par Oriane Van Den Berghe

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 2 tomates
  • Salade verte
  • Olives vertes
  • 1 poivron rouge ou vert
  • Amandes effilées
  • Feta
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde
  • Sel
  • Poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Faire cuire le poulet à la poêle avec un filet d'huile d'olive, ajouter sel et poivre. Ajouter le poivron coupé en lanières à la cuisson. Quand le poulet et les poivrons commencent à griller, ajouter les amandes au dessus pour qu'elles soient dorées. Couper les tomates et les olives. Mélanger salade, tomates et olives avec la vinaigrette huile d'olive, vinaigre balsamique et moutarde. Répartir le mélange de salade dans les assiettes. Laisser le poulet refroidir un peu, puis le poser au dessus de la salade avec les poivrons et les amandes. Ecraser la féta à la fourchette et la répartir sur le poulet tiède.

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