Gratin multi-légumes

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Un gratin multi-légumes qui ravit toutes les papilles... Cette recette surprend ceux qui ont pour habitude de grimacer devant la "verdure".

Ingrédients

  • 5 belles pommes de terre
  • 1 belle courgette
  • 1 poivron
  • 700 gr de champignons de Paris (environ)
  • 3 belles tomates
  • 100 gr de Gorgonzola
  • 1 cuillère à soupe de Parmesan
  • 1 grosse poignée d'Emmental râpé
  • Poivre
  • 1 pincée de noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire préchauffer le four à 180°. Peler les champignons. Les couper en fines rondelles, les placer sur la plaque du four afin qu'ils perdent leur eau.
  2. 2
    Laver, éplucher puis couper les pommes de terre, de préférence au robot pour obtenir des rondelles bien fines. Les disposer au fond d'un plat à gratin.
  3. 3
    Laver et couper la courgette dans le sens de la longueur, l'épépiner afin qu'elle ne rende pas d'eau puis la couper en fines rondelles. Déposer les sur le lit de pommes de terre.
  4. 4
    Laver le poivron, le couper en dés fins et les répartir dans le plat. Répartir les champignons sur les dés de poivrons.
  5. 5
    Laver, couper les tomates en dés et les répartir dans le plat. Enfourner le plat pendant environ 1/2h.
  6. Pour finir
    Dans une casserole, faire fondre le gorgonzola coupé en dés, y ajouter le lait puis le parmesan, l'emmental râpé, la noix de muscade et le poivre. Verser dans le plat en prenant soin de bien répartir le tout. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

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