Samoussas de Saint-Jacques et crevettes

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Une recette proposée par le Syndicat des Surgelés.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 10 feuilles de brick
  • 150 g de queues de crevettes roses surgelées
  • 200 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’épices à tajine
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
  • 1 petite carotte pelée et coupée en dés
  • 20 feuilles de coriandre pour la décoration
  • 20 g de beurre fondu

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 200°c. Faire griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse. Une fois qu’ils ont pris une jolie couleur dorée les réserver.
  2. 2
    Tailler les queues de crevettes et les saint-jacques en dés, les mettre dans un saladier avec les pignons de pin grillés, les dés de carotte, la coriandre, l’huile d’olive et les épices à tajine. Saler, poivrer et mélanger.
  3. 3
    Détacher délicatement les feuilles de brick, les couper en deux et les badigeonner de beurre fondu. Plier chaque feuille de brick en deux en rabattant le côté arrondi sur le côté droit coupé.
  4. 4
    Déposer 1 noix de farce sur l’une des extrémités, puis rabattre le coin, en biais sur la farce, de façon à former un triangle. Rabattre ensuite le triangle sur lui-même presque jusqu’au bout de la feuille. Avant de rabattre une dernière fois le triangle sur lui-même, déposer une feuille de coriandre qui sera apparente par transparence en guise de décoration.
  5. Pour finir
    Enfourner les samoussas durant 10 minutes, à 210°c. Servir aussitôt !

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Snoop - 22 avril 2016
Excellent

Recette testée et approuvée 3 fois : d'abord un essai, puis pour le réveillon de Noël, puis pour celui du Nouvel An. Elle a eu énormément de succès.
Contrairement au commentaire ci-dessus, j'ai suivi la recette à la lettre et je n'ai pas rencontré de difficultés.
Concernant les carottes, effectivement, elles ne seront pas cuites, et c'est ce qui apporte du croquant à la recette en plus des pignons.
Je recommande cette recette vivement!

Signaler figaro 41 - 31 mars 2015

je pense que les carottes ne seront pas cuites

Signaler Miniman - 14 février 2013
Pas mal

Déçu ou mal compris
Je suis très déçu de cette recette j'ai voulu la faire pour un repas en amoureux et ce n'était pas cuit comment plomber la soirée
Soit la recette n'est pas assez claire
En général je ne rate pas une recette que je suis a la lettre 10 mon ce n'est pas assez ni 20 d'ailleurs a moins d'aimer les carotte croquante

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