Financier express

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Humm.

Recette proposée par Alexandra Lambert

Ingrédients

  • 200 g de beurre
  • 300 g de sucre glace
  • 65 g de farine
  • 185 g de blancs d’œufs (environ 7 blancs)
  • 100 g d'amandes en poudre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le beurre, jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration et qu'il commence à frémir, "il prend alors un goût de noisette". Hors du feu, filtrez au chinois les impuretés.
  2. 2
    Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande, la poudre de noisette et la farine.
  3. 3
    Incorporez les blancs d’œufs en travaillant avec une spatule, puis versez le beurre en continuant de remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  4. 4
    Préchauffez le four à 240° (th 8). Beurrez vos moules si vous n'utilisez pas de moules en silicone.
  5. 5
    Versez le mélange dans les moules sans les remplir complètement car ils vont gonfler à la cuisson.
  6. Pour finir
    Faites cuire 5 minutes à four chaud, puis baissez la température à 200°c (th 6) et laissez les encore 10 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Mathilde -  5 juin 2013

Quantité amande et noisette
Quel quantité de poudre de noisette et d'amande. Ces ingrédients ne figurent pas dans la liste de départ.merci beaucoup.

Signaler Vanessa - 28 novembre 2012
Très bien

C'est délicieux
On dirait ceux que l'on achète en boulangerie. Je n'ai pas de moule à financier, je l'ai donc fait dans un moule à tarte. Par contre, j'ai divisé les quantités par 2.

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