Risotto de quinoa aux crevettes

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Le quinoa n'est pas réservé qu'aux salades... Le cuisiner c'est facile, "prenez-en de la graine" avec cette recette de risotto !

Recette proposée par cooking-f

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez finement les échalotes. Dans une grande sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive avec une grosse noix de beurre puis faites-y fondre les échalotes avec le gingembre et la purée de piment. Une fois le mélange odorant, ajoutez le quinoa et mélangez. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
  2. 2
    Délayez votre cube de volaille dans de l'eau chaude puis ajoutez le bouillon dans la sauteuse. Mélangez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  3. 3
    Coupez le pamplemousse en tranche et prélevez les quartiers en retirant bien les membranes. Ôtez les têtes des crevettes.
  4. 4
    Ajoutez le lait de coco, les crevettes, les petits quartiers de pamplemousse, salez légèrement et poivrez. Laissez de nouveau mijoter 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Pour finir
    Servez de suite !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Liliane - 20 mars 2014
Très bien

Quinoa
Très très bon. Merci beaucoup pour la recette. Même mon mari à aimé !!! (Pas oublié de rincer ou tremper le quinoa dans l'eau avant de le cuir ça enlève l'amertume)

Signaler Odile - 27 avril 2013
Médiocre

Risotto de quinoa aux crevettes
Déçue, je n'ai pas aimé. Très amer.

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