Caramel crémeux

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Découvrez la recette du Caramel crémeux, un bon nappage pour vos crêpes et vos tartines.

Recette proposée par Alexandra Lambert

Ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 20 cl de crème liquide à 30% de MG
  • 5 cl d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 2 mn
  • 10 mn
  • 12 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, verser le sucre et ajouter l'eau. Mélanger doucement et laisser le mélanger atteindre les premiers bouillons. Et se colorer progressivement. (ne pas laisser brunir trop longtemps, au risque d'obtenir un caramel amer.)
  2. 2
    Une fois les bouillons colorés atteints, ajouter la crème liquide. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène. Le choc thermique chaud/froid peut provoquer des éclaboussures brûlantes.
  3. Pour finir
    Tourner jusqu'à ce que le sucre se soit bien dissous et laisser refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler annie-claude1 - 20 août 2012
Excellent

Caramel crémeux
Très bon. A refaire. Merci !

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