Muffins aux gésiers de canard confit et chèvre

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Rapide, bon et peu cher.

Recette proposée par Marcelle Gribling

Ingrédients

  • 6 gésiers de canard confits
  • 3 petits rocamadours
  • 250 g de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c, faire revenir les gésiers dans une poêle, les déposer sur du papier absorbant et les laisser refroidir.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le parmesan et les dés de chèvre.
  3. 3
    Dans un second saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, saler et poivrer puis ajouter la ciboulette.
  4. 4
    Verser le tout dans le saladier contenant la farine et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les gésiers coupés en petits morceaux et mélanger.
  5. Pour finir
    Répartir la préparation dans des moules à muffins en silicone. Enfourner et faire cuire 20 à 25 min selon la taille.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Emmanuelle -  8 mars 2014

On adore !!
Une façon très originale de manger des gésiers autrement que chauds dans une salade verte. Parole de toulousaine !!!

Signaler Laure  - 27 octobre 2013
Très bien

Très bon
Très facile à faire, à accompagner avec une salade pour une entrée sympa.
Ma suggestion : Je n'avais pas de rocamadours donc j'ai mis du gruyère. La prochaine fois, je mettrai du fromage de chèvres.

Signaler Emmatls -  8 mai 2013
Excellent

Original et excellent
Je ne savais pas quoi faire avec des gésiers mis à part une salade...
Et là super idée! Accompagnée d'une salade verte, cela fait le repas!

Signaler helene.c23 - 24 septembre 2012
Excellent

excellent
délicieux et légers . Très facile à réaliser.
Ma suggestion : J'ai remplacé le fromage blanc par du yaourt + un kiri car je n'avais pas de fromage blanc.

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