Petites bouchées de thon au gaspacho

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Une recette Saupiquet par Eric Reithler.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Égouttez le thon. Placez-le sur une assiette puis à l’aide d’une fourchette émiettez-le tout en le mélangeant complètement au fromage de chèvre frais. Saupoudrez d’une belle pointe de piment d’espelette, mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Réservez au frais quelques instants. Ciselez les feuilles de basilic.
  2. 2
    Hachez très finement les pistaches. Lavez-vous les mains et formez des billes (env. 2cm de diamètre) avec le mélange thon-fromage. Disposez la poudre de pistaches sur une grande assiette et roulez les billes dedans. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
  3. Pour finir
    Versez le gaspacho dans une verrine ou une assiette. Disposez les bouchées autour ou dans l’assiette. Versez un petit filet d’huile d’olive sur le tout et parsemez de basilic ciselé. Ces bouchées peuvent tout à fait compléter de petits croûtons de baguette, grillés et garnis de tapenade d’olives noires.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler nounoucricri - 17 juin 2014

peut on remplacer le fromage de chèvre par du st moret par exemple?

Signaler jeanine45 - 26 septembre 2013
Très bien

Petites bouchées de thon
Très bon.
Parfait équilibre entre fromage de chèvre et thon.
Mes invités ont demandé la recette.

Ma suggestion : J'ai ajouté une pointe de piment de Cayenne en plus du piment d'Espelette.
J'ai aussi ajouté des sticks de bretzels pour saisir les bouchées.

Signaler agnes-b92 - 17 janvier 2013
Pas mal

agnès
pas beaucoup d'amateurs, trop fort en gout avec le chèvre

Signaler christine_g52 - 12 décembre 2012
Très bien

bon!

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