Aiguillettes de poulet panées aux épices-parmesan

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Une version améliorée des habituelles escalopes panées.

Recette proposée par Mélissa Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Découper les escalopes en aiguillettes, les faire mariner au minimum 1 heure avec 1 cuillère à café d'épices pour poulet, l'ail semoule, 1 cuillère à café d'origan et poivrer.
  2. 2
    Mettre l'oeuf battu dans une assiette creuse. Mettre les ingrédients de la panure dans une autre assiette creuse : chapelure, farine, parmesan, le reste d'origan et d'épices pour poulet. Tremper chaque aiguillette de viande dans l’œuf puis dans la panure, les placer au minimum 1h au réfrigérateur (de cette façon la panure tiendra mieux sur la viande lors de la cuisson).
  3. Pour finir
    Faire cuire toutes les aiguillettes sur les 2 faces dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive.

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