Panna cotta au melon, miel et amandes grillées

4 / 5  basé sur 5 avis
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Cette recette est parfaite pour se rafraîchir à la fin d'un repas l'été ou pour un brunch entre amis le week-end.

Recette proposée par Elo à la bouche

Ingrédients

  • Ingrédients pour 6 verrines environ :
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 75 g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 1 beau melon Rouge gorge
  • 80 g de miel de romarin
  • une poignée d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 3 mn
  • 33 mn

Préparation

  1. 1
    Faire tremper les feuilles de brick dans un grand bol d'eau froide.
  2. 2
    Faire chauffer la crème liquide à feu doux jusqu'à ébullition. Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter les 4 feuilles de gélatine après les avoir essorées.
  3. 3
    Ajouter le sucre à la crème et mélanger. Répartir la crème dans les verrines.
  4. 4
    Laisser reposer les verrines au moins 3 heures au réfrigérateur. 10 minutes environ avant de servir, couper le melon, l'éplucher et l'épépiner.
  5. 5
    Le couper en petits dès. Faire chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe de miel. Quand le miel commence à faire des bulles, ajouter les dés de melon et mélanger bien.
  6. Pour finir
    Retirer du feu après 2 minutes de cuisson. Servir les panna cotta bien fraîches, surmontées d'un peu de miel au melon et d'amandes grillées à la poêle.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Mounette...08 - 31 juillet 2015
Excellent

Dessert très bon, très léger. Rapide à faire.

Signaler Manou - 14 mai 2015

une erreur s'est glissée dans la recette : vous écrivez en 1 "faire tremper les feuilles de brick..." au lieu de "'feuilles de gélatine"... je vais réaliser la recette quand même... 'hum !.

Signaler Patchouli - 15 mai 2014

Je pense qu'il ne faut pas faire tremper les feuilles de brick, mais de gélatine .

Signaler Salambo33 - 30 juillet 2013
Bien

Excellent
excellente recette ! seule petite erreur dans la recette: ce ne sont pas des feuilles de brick mais de gélatine qu'on fait tremper dans l'eau

Signaler thierry.d40 - 14 juillet 2013
Excellent

titi
excellent rien a dire
Ma suggestion : avec d'autres fruits jaunes c'est la saison

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