Gaufres vegan aux échalotes, à la châtaigne et au cumin (sans gluten)

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Version salées, accompagnées d’une petite ratatouille maison, les gaufres entrent parfaitement dans la composition d’un repas équilibré... Et gourmand.

Recette proposée par Lili's Kitchen

Ingrédients

  • Gaufres :
  • 3 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • 350 g de farine de riz
  • 120 g d’huile d’olive
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 600 ml de lait de soja
  • 4 cuillères à soupe de fécule de maïs (type Maïzena)
  • 1 cuillère à soupe rase de cumin
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • Le jus d’½ citron jaune
  • Sauce :
  • 200 ml de crème de soja
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja sans gluten (des marques Lima et Kikkoman par exemple)
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • Le jus d’½ citron jaune

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, bien mélanger les farines et la fécule de maïs avec l’huile d’olive et le lait de soja.
  2. 2
    Ajouter le bicarbonate, le jus de citron et le cumin.
  3. 3
    Hacher l’ail et les échalotes. Verser dans la préparation et bien mélanger.
  4. 4
    Préchauffer votre gaufrier. Verser une bonne louche de pâte par gaufre et cuire le temps indiqué sur l’appareil.
  5. Pour finir
    Dans un bol, mélanger la crème de soja avec la sauce soja, le jus de citron et la moutarde. Répartir dans des petits bols individuels et disposer à côté des gaufres encore chaudes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Paul - 31 octobre 2016
Excellent

Que de bons ingrédients !

Signaler granbou -  9 février 2016

Je n'ai jamais pu cuire cela au gaufrier : quand j'ouvrais le gaufrier, la gaufre se partageait en deux et la pâte restait collée aux plaques. J'ai fini par les cuire comme des pancakes sur ma crêpière ! ?

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