Tagliatelles épinards à la carbonara

4 / 5  basé sur 8 avis
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Le plein de couleurs dans nos assiettes.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 200 g de tagliatelles aux épinards (ou nature et avec d'autres pâtes)
  • 125 g de lardons ou de lards fumés
  • 200 ml de crème fraîche (facultatif)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 œuf
  • 5 brins de persil
  • Sel
  • Poivre
  • 30 g de parmesan râpé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, en suivant les indications du paquet. Éplucher l'ail et les couper en deux. Faire revenir dans une poêle avec très peu d'huile d'olive.
  2. 2
    Ajouter à cette poêle les lardons, faire bien dorer. Pendant ce temps, casser l’œuf dans un récipient, ajouter le parmesan râpé, et battre le tout. Saler et poivrer. Baisser le feu de la poêle qui contient les lardons, verser la préparation d'oeuf avec 3 cuillères à soupe d'eau. Moi j'ajoute toujours de la crème fraîche (chut ne le dites pas)...
  3. Pour finir
    Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la sauteuse. Ajouter les au mélange dans la poêle, et mélanger le tout pour que la sauce nappe les pâtes. Répartir des pâtes dans des assiettes chaudes, et pour ceux qui le souhaitent saupoudrer (encore) d’un peu de parmesan.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler isabelle.d45.jdf - 27 avril 2017
Très bien

très bon

Signaler maryse13 - 14 mars 2016

Si vous ne trouvez pas les pâtes aux épinards prenez des pâtes fraîches et ajoutez à la préparation des épinards hachés à la crème très bon aussi

Signaler Made - 27 novembre 2012
Excellent

Déborah
Bonjour Déborah,

zut... Alors une petite suggestion pour faire cette recette mais différemment :
250-400 grammes d'épinard frais, à faire revenir dans un poêle séparément. Puis pendant la cuisson des lardons, ajoutez les et faire revenir 5 minutes.
;) à bientôt.

Signaler Déborah - 26 novembre 2012

Pates vertes
Malheureusement, non... La dernière fois que j'en ai acheté (5kg d'un coup!) c'était en Allemagne justement... Vivement mon prochain voyage!

Signaler made-in-c - 26 octobre 2012
Excellent

Déborah
Bonjour Déborah,

J'habite en Allemagne. J'ai trouvé ça facilement en supermarché. Je pense que vous pourriez trouver ça chez carrefour, ou Auchan, Monoprix.... Dans la gamme Barilla. Sinon dans un traiteur italien.
Merci de votre commentaire. À très bientôt sur madeincooking.canalblog.com.

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