Millefeuille abricot & frangipane praliné

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Un dessert croustillant, fondant et moelleux !

Recette proposée par Audrey Poirier

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 25 g de beurre
  • 15 g de lait
  • 60 g de préparation pour frangipane au praliné VAHINÉ (on peut aussi faire sa propre frangipane)
  • 4 abricots

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la frangipane : mélanger la préparation avec le beurre fondu et le lait. Bien homogénéiser et mettre au frais.
  2. 2
    Étaler votre pâte feuilletée et découper 6 rectangles de 3x10 cm sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Les déposer sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner à chaud environ 10 min à 180°c. Les morceaux vont bien lever et dorer. Les sortir du four et appuyer sur les bandes avec une spatule afin de les aplatir légèrement.
  3. 3
    Étaler de la frangipane sur 4 des 6 morceaux et les mettre dans le four chaud mais éteint afin de cuire légèrement la frangipane.
  4. 4
    Couper les abricots en petits quartiers.
  5. 5
    Dans 2 assiettes, déposer au centre un morceau de pâte feuilletée tartinée de frangipane et poser dessus délicatement des quartiers d'abricots en diagonale, poser par dessus un autre morceau de pâte avec de la frangipane ainsi que des quartiers d'abricots mais dans l'autre sens par rapport à l'étage précédent puis finir par la pâte feuilletée "nature".
  6. Pour finir
    Pour décorer déposer en alternance 3 quartiers d'abricots et insérer entre un peu de frangipane. Saupoudrer le tout de sucre glace et servir.

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