Sandwich végétarien

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Légèreté à tous points de vue. Idéal pour l’eté. C’est la prise de pouvoir des légumes.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les tomates, le concombre, le poivron et la salade.
  2. 2
    Avec la mandoline, émincer 6 tranches de poivron et 8 tranches de concombre. Couper 8 fines tranches de tomate et ôter les pépins. Saler et poivrer légèrement.
  3. 3
    Éplucher l’avocat et le mixer avec le jus de citron. Saler et poivrer.
  4. 4
    Couper la baguette en deux dans la longueur puis en deux dans l’épaisseur. Sans séparer les deux moitiés. Les tartiner avec la purée d’avocat au citron.
  5. 5
    Disposer sur la purée d’avocat puis les tranches de tomate puis de concombre puis de poivron. Ajouter le fromage (Leerdammer).
  6. Pour finir
    Présenter les sandwichs végétariens sur des feuilles de salade.

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